Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Duran Cankül ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mehmet Sedat İpar, 8–10 Ekim 2026 tarihlerinde düzenlenen Kütahya Design Week 2026’ya konuşmacı olarak katıldı. Kütahya Valiliği himayesinde ve Kütahya Belediyesi ev sahipliğinde gerçekleşen etkinlik, “Form, Doku, Lezzet” temasıyla gastronomi, sanat ve tasarım alanlarından katılımcıları bir araya getirdi. Etkinlik programı
Prof. Dr. Duran Cankül, Germiyan Salonu’nda “Sürdürülebilir Mutfak ve Atıksız Restoran Mimarisi: Malzeme, Tasarım ve İşlev İlişkisi” başlıklı söyleşide konuştu. Prof. Dr. Uğur Ceylan’ın yönettiği söyleşide katılımcılar, restoran tasarımında malzeme seçimini ve mutfakların işleyişini atıkların azaltılması açısından değerlendirdi.
Doç. Dr. Mehmet Sedat İpar ise Evliya Çelebi Salonu’nda farklı üniversitelerden akademisyenlerin çalışmalarını paylaştığı bilimsel oturumun başkanlığını üstlendi. İpar, aynı oturumda Kütahya Belediyesinden Defne Keşkekçi ile birlikte bir sunum yaptı.
